съедобные грибы Грибы этой группы в сыром виде ядовиты или обладают горечью. После варки ядовитые или горькие вещества растворяются в воде и грибы становятся пригодными к употреблению в пищу. К условно съедобным относятся также грибы, которые можно использовать только после сушки, вымачивания и других видов предварительной обработки. Следует заметить, что некоторые условно съедобные грибы (например, сморчки, рядовка фиолетовая, волнушки) отличаются очень высокими вкусовыми качествами.

Сморчок съедобный	Сморчковая шапочка
Дубовик оливково-бурый	Рядовка фиолетовая
Валуй	Серушка
Млечник жгучий	Волнушка розовая
Краснушка	Скрипица